Sestavine:
• kvinoja • albuminska skuta(ricotta) • ovseni kosmiči • jajce • gomolj janeža • korenje
Kvinojo skuhamo in malo ohladimo. Dodamo malo zmletih ovsenih kosmičev, albuminsko skuto (ricotta), jajce in posolimo. Zmešamo v homogeno maso, ki ne sme biti premokra, da bomo lahko oblikovali polpete s pomočjo modela. Popečemo jih na sezamovem olju na nizkem ognju, da dobijo zlato skorjico.
V ponvi podušimo z malo vode, soli in olivnega olja na rezine narezan janež in korenje in ponudimo za prilogo.
Dober tek!
