PESTO IZ BUČK IN OREŠČKOV

Sestavine:

• bučke • pistacije ali drugi oreščki • bazilika • peteršilj • olivno olje

Bučke naribamo, posolimo in pustimo 5 min, da spustijo malo vode. Potem jih stresemo v cedilo in z žlico stisnemo, da gre nekaj vode stran. V mešalniku zmešamo v gladko zmes pistacije, bučke, baziliko, sesekljan peteršilj, sol in olivno olje. Pomembno je, da so pistacije nesoljene in nepražene. Pesto lahko uporabimo kot beljakovinsko omako za katerokoli žito. Dobro se poda k špagetom iz rumene leče. Lahko ga hranite v hladilniku največ 2 dni.

Dober tek!